NATRIUM

Natrium ist ein Mineral und spielt im Körper bei der Aufrechterhaltung 
des Säure-Basen-Gleichgewichts, der Regulation des Wasserhaushalts, 
der Erregbarkeit der Muskeln und Nerven sowie des osmotischen Druckes eine hervorragende Rolle.
Der tägliche Natriumbedarf beträgt 2 bis 3 g am Tage, ist aber höher, wenn man 
viel schwitzt ( Sport oder Klima ). Normale Ernährung führt dem Körper täglich 4 bis 5 g Natrium 
zu, so daß es zu einem Mangel nicht kommen kann, eher zu einem Überschuß, der dann bei 
erhöhtem Blutdruck eine Rolle spielen kann. Denn 8 g Natrium vermögen einen Liter Wasser 
im Körper zu binden. Und dieses Wasser muß dann im Körper und also auch in den Gefäßen Platz 
finden. Das erhöht den Druck.

Liste einiger Lebensmittel, die mehr als 500 mg/100 g enthalten
Angaben in mg/100 g                                                                    

Schinken roh/geräuchert  2200      Schinken gekocht               850 
Speck fett                385      Speck durchwachsen            1630 
Leberkäse                 600      Leberwurst                     795 
Mettwurst                1070      Salami                        1185 
Dosenwürstchen            710      Corned Beef                    830 
Bückling                  445      Hering mariniert               980 
Salzhering               2550      Trockenmagermilch              560 
Hartkäse 30%              870      Weichkäse                     1250 
Schmelzkäse              1260      Corn-Flakes                    915 
Tomatenketchup            590      Tomatenmark                    590 
Karotten getrocknet       495      Sauerkraut                     355